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中秋佳节 到淮河情信阳菜馆有惊喜

2019-09-12  来源:淮河情信阳菜馆

明天就是中秋佳节了,在这个团圆的时刻,中国人都会团聚在餐桌周围,感受着血缘亲情的号召力,品尝着熟悉的味道。你家的团圆宴订好了吗?位于学院路九洲溪雅苑西门的淮河情信阳菜本着养生为本、农家口味为主的理念,为许昌人烹制地道的信阳农家菜,是举家团圆的理想去处。

罗山名厨主理炖菜,香浓更养生

淮河情信阳菜特聘信阳市罗山县的名厨主理,信阳菜的烹饪技艺拿捏到位,香浓更养生。

该店的食材本着“能从信阳进,不从本地买”的原则,每天从信阳采购最新的食材发到许昌。精品炖菜为土砂罐炖土鸡、牛鞭炖鸡腰、罗山大肠汤、酸萝卜炖麻鸭、牛肚绷炖牛蹄筋、固始汉鹅块、信阳腊拼锅、清炖南湾鱼头等。该店的经典炖菜——老砂罐炖土鸡选用信阳农家散养的老母鸡,小火慢炖3个小时,汤鲜肉香,一次能喝三五碗,再搭配点山药,绝对是秋季首选的养生美食。老砂锅炖牛蹄筋选用新鲜的牛蹄筋和牛腩,小火慢炖3个小时,营养价值高,富含满满的胶原蛋白,常吃有美容祛斑的功效。客人点完餐后,服务员直接连老砂罐一起端上桌,还咕噜咕噜地翻滚着,看着就有食欲。

据了解,该店厨师长是罗山人,这里的罗山大肠汤非常正宗,保证了原汁原味,就连搭配的黄豆芽都是从信阳发过来的,信阳人称之为“笨豆芽”,芽小、豆香味浓。

此外,诸如千张、豆腐、鸭蛋、豆巾、糍粑、土芹菜、笨黄瓜、豆腐渣、贡面等食材也是从信阳采购,每一道都是经典,哪怕你每周都来吃,次次都会有惊喜。

特色河鲜或焖或炖,鲜嫩无比

淮河作为我国的第三大河,孕育了许多好吃的食材。淮河情信阳菜每天从信阳采购新鲜的河鲜,如甲鱼、黄鳝、大白条、泥鳅、小黄鱼、南湾鱼、鱼杂等,或焖或炖,鲜嫩无比。如红焖甲鱼、腊肉焖鳝鱼、香煎大白条、红焖鱼尾、大蒜焖泥鳅、蒜籽小黄鱼、信阳焖鱼杂儿、荷塘一锅鲜、土芹炒小白条等一吃难忘。其中,腊肉焖鳝鱼选用活鳝鱼,现点现杀现焖,鳝鱼肉质鲜嫩,还有淡淡的腊肉的香浓味道。土芹炒小白条选用信阳水芹菜和野生小河鱼,小河鱼杀好后先用特制平底铝锅煎制两面金黄,再与土芹菜一起炒,小河鱼的鲜香与土芹菜的清香融为一体,让你吃出小时候的味道。(康世保)

喜迎中秋节,9月13日至15日,进店消费每桌送特色月饼一份;充值1000元,送1000元,再返1000元,非常实惠,详情店内咨询。

澳门百家乐技巧地址:学院路与建安大道交叉口往北20米路东(九洲溪雅苑西门)电话:2182226

文章关键词:中秋 信阳 菜馆 责编:赵惠

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